Данный напиток употребляют как
лечебное питье; ему приписывают эффективное воздействие против
ревматизма и ишиаса. В нем содержатся вещества, стимулирующие
деятельность желез внутренней секреции и пищеварительного тракта.
Плоды черной бузины собирают только тогда, когда они
вполне созрели, я тотчас же перерабатывают, тщательно моют в проточной
воде и вручную удаляют плодоножки (при сборе ягод пользуются резиновыми
перчатками), затем ягоды дробят. Измельченные плоды оставляют на
некоторое время, чтобы в них отделился сок, а затем прессуют или
получают сок способом выпаривания.
Дальше готовят как обычный морс.
|