Половину стакана миндальных орехов заливают кипятком,
через 5-7 минут орехи очищают от кожицы, укладывают в ступку, засыпают
пол стакана сахарного песка и толкут до получения однородной массы.
Загтем из ступки миндально-сахарную массу выкладываю в стеклянную или
эмалированную посуду, закрывают крышкой и ставят в холодное место.
Затем берут стакан вишни без косточек, отжимают сок и
выливают его в миндально-сахарную массу. Выжимки заливают литром воды,
кипятят 2-3 минуты, процеживают, охлаждают и соединяют с миндальной
массой, размешивают, дают 1 час постоять, процеживают и употребляют в
холодном виде.
|