Свежесобранную малину размять, а получившийся сок процедить через
густое сито или марлю. Желатин залить водой до набухания, а затем
растворить на водяной бане. К процеженному малиновому соку добавить
желатиновый раствор и взбитую с сахаром сметану - все слегка размешать.
Выложить смесь в намоченные холодной водой вазочки и оставить
желироваться. Перед самой подачей вазочки поместить на несколько секунд
в горячую воду и перевернуть содержимое их на десертные тарелки.
Подавать желе, украсив свежей малиной или ягодами из малинового варенья.
|