Ингредиенты - лук репчатый - ветчина - корнишоны - каперсы - уксус - красный основной соус - шампиньоны - сливочное масло.
Способ приготовленияМелко
нарубленный спассерованный лук смешать с нарезанной мелкими кубиками
ветчиной (без жира) и жарить, помешивая, 3 - 5 минут. Затем добавить
мелко рубленные корнишоны, каперсы, влить уксус и прокипятить. После
этого влить красный основной соус, положить рубленые вареные
шампиньоны, довести соус до кипения, посолить, размешать и заправить
маслом, Подается такой соус к блюдам из зайца, кролика, свинины, баранины.
|