Ингредиенты - красный соус - 750г - лук-репка - 300г - сливочное масло - 80г - уксус 3% - 100г - маринованные грибы - 100г - перец, лавровый лист - по вкусу - соль.
Способ приготовленияОчищенный и
мелко нашинкованный лук спассеровать на масле, залить уксус, добавить
маринованные грибы, лавровый лист, перец, выпарить наполовину,
соединить с красным соусом, хорошо проварить и заправить солью, перцем,
лавровым листом, и маслом сливочным. Цвет соуса - темно-красный, вкус -
кисловатый, запах - лука и маринованных грибов. Подается к вареному и тушеному мясу, отварной крупной дичи.
|