Необходимые продукты: - томатный рыбный соус - 900г - белые грибы - 150г - раковые шейки - 100г - лимон - 1/2 шт. - белое сухое вино - 100мл - яйцо (желток) - 3 шт. - сливочное масло - 50г. Способ приготовления рецепта: В томатный соус положить протертые через сито вареные раковые шейки или
мякоть креветок, мелко нарезанные белые вареные грибы и варить 15-20
мин. В конце варки влить вино. Готовый соус заправить проваренными (при
70-80° С) с маслом желтками и влить сок лимона, соус перемешать.Подавать к припущенной рыбе и к блюдам из морепродуктов.
|