|
БОРЩ КИЕВСКИЙ
|
Необходимые продукты:
-150 г говядины;
-150 г баранины;
-1/2 кочана свежей капусты;
-3
картофелины; 2 свеклы;
-4 столовые ложки томатной пасты;
-1 кислое
яблоко; 1 помидор;
-4 стакана горячей воды;
-4 горьких перца;
-4 столовые
ложки сметаны;
-1 столовая ложка сливочного масла;
-50 г сала;
-1 морковь;
-1/2 корня петрушки;
-1/2 корня сельдерея;
-1 луковица;
-1 столовая ложка
зелени петрушки;
-1,5 стакана воды;
-душистый перец и лавровый лист по
вкусу.
Способ приготовления рецепта:
Говядину заливают горячей водой с квасом из буряков и варят
до готовности. Готовое мясо нарезают кусочками, бульон процеживают.
Промытые помидоры нарезают, обжаривают на масле, после чего протирают
через сито. Буряки нарезают соломкой и тушат с нарубленной на кусочки
бараньей грудинкой, добавив бульон. Репчатый лук и морковь, коренья
петрушки и сельдерея, нарезают соломкой и слегка обжаривают на
сливочном масле. Сало толкут с сырым репчатым луком и зеленью петрушки.
В
процеженный кипящий бульон опускают нарезанный кубиками картофель,
шинкованную капусту и варят 10 минут. Затем добавляют тушеную вместе с
бараниной свеклу, слегка обжаренные коренья, репчатый лук, томатную
пасту, нарезанные дольками кислые яблоки, отваренную фасоль, толченое
сало, лавровый лист, красный перец слабожгучий, соль, вливают воду и
варят до готовности картофеля и капусты.
В тарелку с борщом кладут мясо. Заправляют борщ сметаной и посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки.
|
Категория: Украинская кухня | Просмотров: 693
|
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ] |
|
| Рецепт недели |
| Салат из мяса курицы с орехами |
| Ингредиенты: |
-500 гр курицы
-1 стакан грецких орехов
-5 огурцов
-4 яйца
-3 1/2 ст. ложки майонеза
-чеснок
-соль
|
| Способ приготовления рецепта: |
Вареное мясо курицы разобрать на волокна и выложить первым слоем.
Нарезанные огурцы и чеснок выложить вторым слоем.
Вареные яйца мелко накрошить и выложить третьим слоем.
Все слои повторить.
Каждый слой посолить и пропитать майонезом.
Сверху салат посыпать обжаренными грецкими орехами
|
|
| Статистика |
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0 |
|
