Аир - многолетнее травянистое растение (народное название - явер, ирный корень, татарское зелье сабельник). Обладает бактерицидным действием. В народной медицине - жевали во время эпидемии чумы, холеры, тифа, гриппа, а спиртовой настойкой излечивали незаживающие раны, применяли при зубной боли.
Сухие корневища аира используют в небольших кол-вах для отдушки
(ароматизации) компотов из яблок, груш, ревеня, а также для кремов,
пудингов, печенья. Используют его и в качестве заменителя имбиря,
мускатного ореха.
|