Мякоть птицы дважды пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, соединить с рисом, развести овощным отваром до необходимой консистенции, посолить и довести до кипения.

Удалить с поверхности супа пену, немного охладить его и заправить льезоном и маслом.

Выход: 500 г. 

Белки — 19,0 г, жиры — 20,6 г, углеводы — 10,0 г.

Калорийность — 321,0 ккал.

Примечание: на диеты 7, 10 готовить суп без соли.