Необходимые продукты:
-450 г куриной печени,
-3 ст. ложки растительного масла,
-4 стебля лука-шалота,
-2 зубка чеснока,
-1 ст. ложка поджаренного молотого риса,
-3 ст. ложки рыбного соуса,
-3 ст. ложки лаймового сока,
-1 ч. ложка сахара,
-2 стебля лимонной травы,
-2 ст. ложки нарубленной кинзы,
-10—12 листьев мяты и 2 красных чили для украшения.HTML clipboard
Способ приготовления рецепта:
Масло хорошо разогреть в воке или в большой сковороде, положить в масло
кусочки печени и обжарить их на умеренном огне в течение 4 мин, или до
тех пор, пока поверхность печени не приобретет золотисто-коричневый
цвет, но внутри печень останется розовой.
Передвинуть кусочки
печени на одну сторону сковороды, а на другой в течение 1—2 мин
обжарить нарезанный шалот и и измельченный чеснок.
Всыпать
поджаренный молотый рис, мелко нарезанную лимонную траву и кинзу,
положить рыбный соус и сахар, влить лаймовый сок. Все перемешать.
Печень уложить на сервировочное блюдо и украсить листьями мяты и
нарезанным красным чили.
| 
