Отварить рис. Горошек потушить и смешать с рисом, добавить 3 ст. л. соевого соуса и поставить в теплое место.
Печень очистить от пленок, вымыть, обсушить, нарезать
тонкими ломтиками или брусочками, посыпать красным перцем, обвалять в
муке, обжарить с обеих сторон в сильно разогретом растительном масле.
Мандарины также слегка обжарить в оставшемся от печени масле, но можно
использовать и свежие.
На блюдо уложить слой риса. Сверху на него уложить слой
печени и полить оставшимся соевым соусом. На печень красиво уложить
дольки мандаринов.
|