Из половины стакана муки, дрожжей, стакана молока, соли
и сахара приготовить опару и поставить для увеличения в объеме.
Оставшуюся муку, 100 г сливочного масла, яичные желтки, 80 г сахара,
соли и стакана молока смешать с опарой, вымесить тесто как для
пирожков. Поставить тесто подходить, после чего раскатать в пласт
толщиной 1/2 см.
Для начинки растереть 100 г сахара и 100 г сливочного
масла до образования однородной массы, смазать ею пласт теста, посыпать
поверхность какао и нарезать 20 штук одинаковых квадратов. Квадраты
скатать в рогалики, начинать скатывать с угла. Поверхность рогаликов
смазать яйцом и выпекать при высокой температуре.