Картофель сварить, очистить и натереть. смешать с яйцами, сахаром, маслом, лимонной цедрой и соком, молоком, содой или раскрошенными дрожжами. Посолить и замесить негустое тесто. Раскатать довольно толстый пласт, нарезать квадратами примерно в 5—6 см.

В один из углов квадрата положить начинку, завернуть к противоположному углу и придать форму рогалика. Из этого количества получится примерно 40 рогаликов. положить их на смазанный лист и выпекать на среднем огне в жарочном шкафу.