Взять яйца размешать их м молоке, добавить муку, соль и тертый мускатный
орех. Взять овощи (морковь, горошек, кольраби, сельдерей,
петрушка, цветную капусту), нарезать кубиками и тушить в сливочном масле
до готовности. Охладить и соединить с тестом. Посолить,
добавить зелень петрушки. Смесь большой ложкой выложить на сковороду с
горячим растительным маслом и обжаривать с двух сторон. Сервировать
котлеты с картофельным пюре или вареным картофелем, политым растопленным
маслом и посыпанным зеленью петрушки.
|