- бульон мясной - 400г - цыпленок - 70г - морковь - 30г -
репа - 20г - лук-порей - 15г - сельдерей - 10г - капуста
савойская - 60г - масло сливочное - 5г - гренки - 20г. В горшочек положить кусок сырого цыпленка, нарезанные дольками морковь,
репу, лук-порей, сельдерей, савойскую капусту, предварительно
ошпаренную. Горшочек с овощами залить горячим прозрачным мясным
бульоном, добавить растопленное сливочное масло (без отстоя), закрыть
посуду крышкой и поставить в жарочный шкаф на 35-45 минут.Подать
суп в закрытом горшочке. Отдельно подать гренки из пшеничного хлеба,
нарезанного мелкими ломтиками.
|