- чеснок - 2 зубчика
- кориандр - 4 побега
- молотый черный перец
- масло растительное - 1 ст.л.
- куриный бульон - 1л
- шииатке (сушеные) - 5 шт.
- рыбный соус - 1 ч.л.
- куриное филе - 120г
- зеленый лук - 1 пучок
- веточки кориандра для сервировки.

- курица - 1 шт.
- лук репчатый - 4 шт.
- грецкие орехи (очищенные) - 2 стакана
- зелень петрушки и кинзы - по 5 веточек
- семена кинзы (толченые) - 1/2 ч. л.
- чеснок - 2 дольки
- ткемали или кислый лаваш (тклапи) - по вкусу
- имеретинский шафран - по вкусу
- хмели-сунели - по вкусу
- стручковый перец - по вкусу
- соль.

- потроха
- вода
- соль
- специи.

- курица - 1 шт.
- морковь - 2 шт.
- картофель - 2 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- сельдерей (корень) - 1 шт.
- петрушка (корень) - 1 шт.
- крупа манная - 50г
- масло сливочное - 50г
- яйцо - 1 шт.
- соль.

- кокосовое молоко - 3.75 стакана
- курица (грудка, полосками) - 120г
- лимонный сорго (побег) - 2 шт.
- зеленый лук - 2 шт.
- перец чилли - 3-4 шт.
- сок - 1.5 лайма
- рыбный соус - 1 ст.л.
- листья кориандра - 1 ст.л.
- листья кориандра - для сервировки.

- бульон куриный или мясной - 400г
- курица вареная - 40г
- зелень - по вкусу

для омлетов:

- пюре из вареной куриной печени - 9г
- соус молочный или белый - 5г
- томат-паста - 5г
- горошек зеленый - 12г
- сливки, молоко или бульон - 25г
- яйца - 1/2 шт.
- масло сливочное.

- курица - 100г
- картофель - 150г
- морковь - 20г
- петрушка - 10г
- мука - 5г
- маргарин столовый - 10г
- сметана - 15г
- уксус - 5г
- перец красный - 0.2г.

- потроха куриные - 100г
- картофель - 125г
- пшено - 15г
- морковь - 20г
- петрушка - 5г
- лук репчатый - 20г
- лук зеленый - 10г
- сало свиное топленое или жир куриный - 10г
- перец горький, перец душистый - по вкусу
- лавровый лист, зелень - по вкусу.

- потроха домашней птицы - 95г
- морковь - 20г
- петрушка - 5г
- лук репчатый - 10г
- лук-порей - 10г
- масло сливочное
- жир домашней птицы - 5г
- зелень - по вкусу

для лапши:

- мука - 35г
- яйцо - 1/4 шт.
- вода - 7г
- соль.

- артишок - 4шт
- бульон
- курица вареная (филе) - 50г
- горошек зеленый - 3 ст.л.
- шпинат 40г
- масло сливочное - 2 ст.л.
- мука - 2 ст.л.
- яйцо (желток) - 1 шт.
- сливки - 100г
- сок лимона

- курица - 900г
- картофель - 6 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- клюква - 2 стакана
- мука пшеничная - 2 ст.л.
- маргарин - 2 ст.л.
- вода - 3 л
- зелень укропа - по вкусу
- соль.

- дикие голуби - 1 шт.
- вода - 1.5 л
- корень сельдерея - 1/4
- морковь - 1 шт.
- корень петрушки - 1 шт.
- лук-порей - 1 шт.
- кольраби - 1 шт.
- черный перец (горошек) - 3 шт.
- душистый перец (горошек) - 2 шт.
- соль
- сливочное масло - 40г
- муки (для заправки) - 30г
- вермишель - 2 ст.л.
- зелень петрушки, лука или любистока - по вкусу.

Для приготовления острого картофельного супа на 4 больших порции нужны такие провианты:

* 300 г картофеля очищенного
* 4 стручка перца чили (лучше взять разноцветные)
* 2 чайные ложки оливкового масла
* 100 г. зеленого лука
* 1 чайная ложка давленого чеснока
* 3/4 чайной ложки семена тмина
* 4 стакана куриного бульона
* 1 стакан свежих или замороженных зерен кукурузы
* 200 г. готового цыпленка
* 1/4 чайной ложки соли
* 1/8 чайная ложка перца
Дополнительно к супу: маисовая зерновая лепёшка, авокадо, крупно натертый сыр

- курица - 1 шт.
- рис - 1 неполный стакан
- яйцо - 2 шт.
- лимон - 2 шт.
- соль - по вкусу

- курица или индейка - 1 кг
- вода - 1.5 л
- морковь - 1/5 шт.
- лук репчатый - 1/4 шт.
- соль.

- курица - 1 шт.
- коренья - 1 пучок
- лук репчатый - 1 луковица
- масло сливочное - 2 ст.л.
- копченое свиное сало - 75г
- мука - 2 ст.л.
- лавровый лист - 1 листик
- помидоры - 4 шт.
- сливки - 1/2 стакана
- карри - 1 ст.л.
- соль, кайенский перец - по вкусу