Кролик с розмарином и сельдереем. Кролика, готового к кулинарной обработке вымыть и разрезать на куски. Перемешать 4 ст. ложки оливково масла с розмарином, рубленым чесноком и молотым черным перцем. Намазать этой смесью кролика и оставить на 4 часа.

Морковь и лук-порей нарезать кружками, сельдерей и репчатый лук – кубиками. Мясо достать из маринада и обжарить до подрумянивания.

Добавить маринад и нарезанные овощи, немного потушить, затем влить вино (добавить бульона или воды, если будет недостаточно жидкости) и тушить на медленном огне 40 минут.