• 0,5 яйца
• 1 ломтик белого хлеба без корки
• немного молока –
• 1 большой помидор
• 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки и укропа –
• 2 маслины
• 1 стакан мелко нарезанных овощей (огурца, морковь, редис и др.)
• 100 г очищенных вареных креветок (крабов или раков)
• 10 г ветчины
• 2 кильки
• 1 зеленый перец
• 10 г зеленого салата.

У помидоров (непереспелых и лучше правильной формы) срезать верхнюю часть и осторожно ложкой вынуть сердцевину. Сварить яйца вкрутую, разрезать поперек на половинки и вынуть желтки.

Сделать из желтков, вымоченного в молоке хлеба, мелко нарезанной зелени петрушки и укропа и мякоти маслин фарш. Заполнить фаршем белки.

Приготовить смесь из свежих овощей, мелко нарезанной ветчины и креветок (крабов или раков). Заполнить этой смесью помидоры. Сверху положить нефаршированную половинку яйца.

Листья зеленого салата и зеленый перец нарезать узкими полосками и из этой зеленой массы сделать своеобразную подстилку, на которую поместить помидоры. Сверху на яйцо крест‑накрест положить кильки, очищенные от голов и костей,