• 250 г вареного мяса
• 400 г картофеля, сваренного в мундире
• 400 г свежих помидоров
• 1 яйцо, сваренное вкрутую
• 1 стакан заправки (см. рецепт 52)
• 0,25 чайной ложки свежемолотого черного перца.

• 0,5 яйца
• 1 ломтик белого хлеба без корки
• немного молока –
• 1 большой помидор
• 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки и укропа –
• 2 маслины
• 1 стакан мелко нарезанных овощей (огурца, морковь, редис и др.)
• 100 г очищенных вареных креветок (крабов или раков)
• 10 г ветчины
• 2 кильки
• 1 зеленый перец
• 10 г зеленого салата.

• 1 л мо­ло­ка    
• 300 г очи­щен­ной мор­ко­ви    
• 150 г са­ха­ра    
• 50 г об­жа­рен­но­го и мел­ко на­руб­лен­но­го мин­да­ля    
• 1/2 ч. л. мо­ло­тых се­мян кар­да­мо­на

• 200 г го­ро­хо­вой му­ки    
• 1 ч. л. мо­ло­то­го тми­на    
• 1/4 ч. л. мо­ло­то­го чер­но­го пер­ца    
• 1 ст. л. мо­ло­то­го ко­ри­ан­д­ра    
• 1,5 ч. л. кур­ку­мы (не обя­за­тель­но)    
• 1/4 ч. л. аса­фе­ти­ды (не обя­за­тель­но)    
• 2 ч. л. со­ли    
• 200 г во­ды    
• 700 г ово­щей (кар­то­фель, мор­ковь, тык­ва, ка­ба­чок, ка­пус­та, брюк­ва, бол­гар­с­кий пе­рец), на­тер­тых на круп­ной тер­ке или очень тон­ко на­шин­ко­ван­ных    
• 2 ст. л. на­руб­лен­ной зе­ле­ни (ко­ри­ан­д­ра, пет­руш­ки или сельдерея)    
• топленое или рас­ти­тель­ное мас­ло для об­жа­ри­ва­ния

• 600 г на­шин­ко­ван­ной ка­пус­ты    
• 2 гвоз­ди­ки (по же­ла­нию)    
• 2 струч­ка кар­да­мо­на   
• 1 ч. л. ко­ри­цы    
• 4 ст. л. топ­ле­но­го или рас­ти­тель­но­го мас­ла    
• 6 сред­них кар­то­фе­лин, на­ре­зан­ных ку­би­ка­ми    
• 1/2 ч. л. мо­ло­то­го им­би­ря    
• 1/2 ч. л. мо­ло­то­го крас­но­го ос­т­ро­го пер­ца   
• 1 ч. л. кур­ку­мы   
• 4 сред­ней ве­ли­чи­ны по­ми­до­ра, раз­ре­зан­ных на 8 до­лек каж­дый    
• 3/4 ста­ка­на во­ды    
• 1,5 ч. л. со­ли    
• 1/2 ч. л. са­ха­ра

• 200 г го­ро­ха    
• 2 л во­ды    
• 2 ч. л. мо­ло­то­го ко­ри­ан­д­ра    
• 1 ч. л. кур­ку­мы (если есть)    
• 300 г очи­щен­ных и на­ре­зан­ных ку­би­ка­ми ово­щей (мор­ковь, цвет­ная или обыч­ная ка­пус­та, струч­ко­вая фа­соль)    
• 1 ст. л. топ­ле­но­го мас­ла    
• 2 ч. л. се­мян тми­на    
• 1/2 струч­ка су­ше­но­го ос­т­ро­го крас­но­го пер­ца, раз­ло­ман­но­го на ку­соч­ки    
• 3-4 по­ми­до­ра, по­мы­тых и на­ре­зан­ных на 8 до­лек каж­дый    
• 3 ч. л. со­ли    
• 1 ст. л. на­руб­лен­ной зе­ле­ни пет­руш­ки или кин­зы

• 350 г ри­са с длин­ны­ми зер­на­ми    
• 50 г мин­да­ля    
• 50 г жел­то­го изю­ма    
• 50 г ку­ра­ги (мож­но за­ме­нить чер­нос­ли­вом без кос­то­чек)    
• 2 мор­ко­ви сред­ней ве­ли­чи­ны    
• 2 ст. л. топ­ле­но­го мас­ла    
• 0,7 л во­ды    
• 2,5 ч. л. со­ли    
• 3/4 ста­ка­на мо­ло­ка    
• 2 ч. л. са­ха­ра    
• 50 г рас­топ­лен­но­го сли­воч­но­го мас­ла

• 200 г сли­воч­но­го мас­ла    
• 0,6 лит­ра мо­ло­ка    
• 1 ч. л. со­ли    
• 500 г му­ки    
• 2 ст. л. прос­ток­ва­ши или ря­жен­ки    

Начинка:    

• 1 кг тык­вы    
• 2 ч. л. со­ли    
• 1/2 ч. л. чер­но­го пер­ца    
• 1/4 ч. л. крас­но­го ос­т­ро­го пер­ца    
• 1 ст. л. са­ха­ра   
• 50 г рас­топ­лен­но­го сли­воч­но­го мас­ла

• 4 ста­ка­на (400 г) бе­лой му­ки    
• 1/2 ч. л. со­ды   
• 1/2 ч. л. со­ли    
• 1 ст. л. са­ха­ра    
• 50 г сли­воч­но­го мас­ла    
• 1,5 ста­ка­на прос­ток­ва­ши

• 2,5 ста­ка­на (250 г) му­ки из цель­ной пше­ни­цы    
• 3/4 ста­ка­на чуть теп­лой во­ды    
• 1/2 ч. л. со­ли    
• 2-3 ст. л. рас­топ­лен­но­го сли­воч­но­го мас­ла

- курица - 0.5-1.5кг
- сок лимона или лайма

для соуса:
- перец ямайский - 1/2 стакана
- сахар коричневый - 1/2 стакана
- чеснок - 6-8 зубчиков
- острый перец Scotch bonnet peppers - 4-6 шт.
- тимьян резаный - 2 ст.л.
- лук - шалот - 1-2 шт.
- корица - 1 ч.л.
- орех мускатный - 1/2 ч.л.
- соус соевый - 2 ст.л.
- соль и перец - по вкусу.

- стебли калалу - 6 шт.
- капуста - 1 вилок
- бамия - 100г
- солонина (свинина или говядина) - 200г
- готовые клецки
- ямс (батат) - 1/2 шт.
- лук-шалот - 1 шт.
- острый перец Scotch bonnet pepper - 1 шт.
- вода - 1л
- черный перец - по вкусу.

- рыба люциан -3 шт.

для соуса:
- перец ямайский - 1/2 стакана
- сахар коричневый - 1/2 стакана
- чеснок - 6-8 зубчиков
- острый перец Scotch bonnet peppers - 4-6 шт.
- тимьян резаный - 2 ст.л.
- лук - шалот - 1-2 шт.
- корица - 1 ч.л.
- орех мускатный - 1/2 ч.л.
- соус соевый - 2 ст.л.
- соль и перец - по вкусу.

- рыба (люциан или молодая щука) - 900г
- лук репчатый - 1 шт.
- соус соевый - 2 ст.л.
- тимьян - 1 веточка
- соль и перец - по вкусу
- лук - шалот - 2 шт.
- масло сливочное - 1 ст.л.
- мука - 1 ст.л.
- кетчуп - 2 ст.л.
- вода, масло для жарки.

- жир - 1/2 стакана
- соль - 1/2 ч.л.
- сахар - 1/2 стакана
- яйцо - 2 шт.
- мука - 2 стакана
- сода - 1ч.л.
- банан - 3 шт.
- ванилин - 1 ч.л.

- манго - 120г
- кокосовое молоко - 2 ч.л.
- ананасовый сок - 2 ч.л.
- молоко сгущенное - 1 ст.л.

- блихия (или аки) консервированная - около 4 стаканов
- бульон куриный - 1.5 стакана
- помидоры - 1-2 шт.
- лук-шалот - 3-4 стрелки
- сливки - 1/2 стакана
- острый соус Tabasco, соль и перец - по вкусу.

- говядина - 900г
- тимьян - 8 веточек
- лук-шалот - 3-4 стрелки
- перец острый - 2 шт.
- паприка - 1 ч.л.
- булка французская - 1/2 шт.
- соль - 1 ч.л.

Рассчитано на 6-8 порций

молоко «Халав Тнува» 3% – 1 л
сахар – 100 г (1/2 стакана)
сливочное масло «Хемат Тнува» – 100 г
мука – 100 г (3/4 стакана без одной ч. л.)
розовая вода – 1 ч. л.

Для подачи:
корица
очищенные и крупно наломанные фисташки

Для теста:
10 г дрожжей,120 г муки,
2 ст. ложки оливкового масла,
75 мл молока,
1 ч. ложка сахара,
1 яйцо, соль

Для начинки:

1 банка оливок без косточки,

5 помидоров, 1 луковица, 150 г сыра,

1 пучок зелени петрушки, 4 ст. ложки оливкового масла,

молотый перец (молотый), соль

600 г рыбы, 200 г репчатого лука, 80 г сметаны, перец красный молотый, соль.

1 кг морской рыбы (лучше ерша), 200 г репчатого лука, 80 г сливочного масла или маргарина, 320 г картофеля, 40 г томат-пюре, 160 г соленых огурцов, 200 г сливок, 800 г воды, перец молотый красный, зелень петрушки, укропа, соль.

500 г мяса молодого барашка, 1/2 стакана растительного масла, 250 г зеленого лука, 250 г репчатого лука, 1/8 л простокваши, 2 яйца, 2 ст. ложки муки, 2 стакана воды или мясного бульона, соль, перец.

250 г свинины, 250 г говядины или вместо свинины и говядины 500 г баранины, 75—125 г растительного масла, 3 ст. ложки риса, 750 г помидоров, 3 луковицы, 1 небольшой баклажан (по желанию), 3 стручка сладкого болгарского перца, 200 г тыквы, 1—2 пучочка зелени петрушки, горсть зелени сельдерея, соль, перец.

8 шт. кольраби, 400 г телячьих мозгов, 150 г сливочного масла или маргарина, 1/8 л сметаны, 1 луковица средней величины, 1 яйцо, петрушка, соль, перец..

500 г телятины, 500 г свинины, 250 г репчатого лука, соль и перец.

500 г говядины (лучше всего разные части: шея, грудинка, лопатка, пашинка), 20 г соли, растительное масло, лук, нарезанный кольцами

1 кг рыбы, 200 г зелени, 400 г репчатого лука, 20 г чеснока, 40 г томат-пюре, 1 лимон, перец молотый красный, соль.

Тесто: 500 г муки, 1/4 литра воды, щепотка соли.
Начинка: 1 кг мякоти тыквы, 80 г маргарина, 250 г сахара, цедра 1/2 лимона, 1-1,2 л молока, 6 яиц, ванильный сахар, сахарная пудра.

225 гр (8 oz) мясного фарша
25 гр (1 pz) зеленых перцев чили в маринаде
1 ст л семян тмина
1 ст л порезанной петрушки
1 яйцо
3 ст л оливкового масла
25 гр (1 oz) консервированных сладких перцев, порезанных
2 полоски бекона, порезанных на полоски
60 гр (2 oz) тертого сыра Чеддер
оливковое масло, петрушка

7 гр пакетик сухих дрожжей
1 ст л сахара
250 мл (9 fl oz) теплой воды
175 гр (6 oz) непросеянной муки
175 гр (6 oz) белой муки
1 ст л соли
1 ст л оливкового масла
Начинка:
400 гр (14 oz) тыквы или кабачка, очищенной и порезанной кубиками
1 ст л оливкового масла
1 груша, очищенная и нарезанная кусочками
100 гр (3 1/2 oz) голубого сыра Горгонзола
1 веточка розмарина

-1 ст л оливкового масла
-350 гр  миндаля
-щепотка паприки
-щепотка соли

-4 зубчика чеснока
-1 лавровый лист
-300 мл (1/2 pt) молока
-110 гр (4 oz) козьего сыра
-2 яйца
-180 гр (6 1/2 oz) шпината, чуть отваренного (отжать и протереть насухо)
-300 мл (1/2 pt) двойных сливок, охлажденных
-тертый мускатный орех

-1.1 кг (2 1/2 lb) говядины, порезанной на небольшие кусочки
-1 бутылка красного вина
-1 лавровый лист
-2 ст л оливкового масла
-2 луковицы, очищенных и не очень мелко порезанных
-2 зубчика чеснока, раздавленных
-1 красный перец, порезанный пополам, очищенный от семян и нарезанный
-1 желтый перец, порезанный пополам, очищенный от семян и нарезанный
-2 ст л томатной пасты
-горсть розмарина
-175 гр (6 oz) черных маслин без косточек
-4 средние картофелины, очищенные и порезанные на кубики
-1 апельсин, только цедра
-15 гр (1/2 oz) петрушки, мелко порезанной

-50 гр (2 oz) сливочного масла
-450 гр (1 lb) ревеня
-3 ст л сахара
-350 гр (12 oz) готового песочного теста (shortcrust)
-крем фреш или сметана (подавать)
-апельсиновая цедра