Картофель, цветную капусту нарезать на равные кусочки,
сложить в глубокую кастрюлю, залить водой и нагревать, накрыв крышкой,
при полной мощности 6 минут. Смешать молоко с бульоном, залить капусту
и нагревать под крышкой 3-5 минут в том же режиме, пока не закипит.
Масло смешать с мукой и соединить с супом. Тщательно
размешать, чтобы не образовалось комков. Нагревать при полной мощности
1 минуту и дать постоять под крышкой. Приправить суп солью, перцем и
мускатным орехом, сбрызнуть лимонным соком.
Добавить в суп сливки, смешанные с взбитым желтком.
|